Screen Library后餐饮时代餐饮业经营指南
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中山大学出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2005 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
《餐旅至尊》系列丛书. 第一辑 ; 1 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 315页: ; 23cm |
| ISBN: | 7-306-02516-3 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/7274-1 |
| Contents: | 本书分为三大部分，分别从经营、管理、发展三各方面展开相关论述。全书围绕市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来发展趋势等方面进行讨论。 |