Screen Library食品安全控制
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 258页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-122-29257-5 |
| Index Number: | R155 |
| CLC: | R155 |
| Call Number: | R155/0443-1 |
| Contents: |
普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材 本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施，重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害，分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。 |