Screen Library食品安全学
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
郑州大学出版社
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| Publisher Address: | 郑州 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 216页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5645-6819-1 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.6 |
| Call Number: | TS201.6/8624 |
| Contents: |
普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材 工程教育及新工科理念建设规划教材 本书介绍食品安全的科学基础和影响食品安全的主要因素，使学生具备基本的食品安全基础知识和风险交流能力；针对未来在食品生产经营单位就业的学生，重点阐述食品生产经营过程中食品安全的管理与控制，使学生具备食品安全管理的系统知识；针对未来在食品监管部门工作的学生，重点阐述食品安全科学治理与监管，使学生了解我国当前食品安全治理的制度设计和法治体系。 |