岭南饮食文化
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Main Authors: | |
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Published: |
广东人民出版社
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Publisher Address: | 广州 |
Publication Dates: | 2023 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 179页: 图,照片 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-218-15761-0 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(265) |
Call Number: | TS971.2/7244-7 |
Contents: |
岭南文化读本 本书从岭南地域文化的角度对岭南饮食文化进行简要系统介绍,以地域分类,重点介绍岭南主要是广东省境内广府、潮州、客家三大民系为主的饮食文化发展过程及主要特点,对各大菜系的代表菜式做重点介绍,使读者概括性了解岭南饮食文化的基本特点、整体情况和历史发展。 |