Screen Library药食兼用食品加工技术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2006 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 498页: ; 21cm |
| ISBN: | 7-5025-8688-1 |
| Index Number: | TS218 |
| CLC: | TS218 |
| Call Number: | TS218/3727 |
| Contents: | 本书介绍了药食兼用食品的来源、化学成分和功效、药食兼用食品的特征、发展现状和趋势，重点阐述了药食兼用饮料、罐头、糖果、调味品、果脯蜜饯、干制品、酒、茶等食品的加工技术。 |