Screen Library食品雕刻与盘饰造型艺术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国财富出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 130页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5047-4776-1 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.114 |
| Call Number: | TS972.114/0429 |
| Contents: |
吉林省精品课程开发建设系列教材 本书共分为六章二十四节内容，从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、盘饰与面饰造型艺术等方面进行讲解。 |