Screen Library山家清供. 闲情偶寄. 饮馔部
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| Main Authors: | ; |
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| Group Author: | ; |
| Published: |
中国商业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 173页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5208-1310-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.1 I264.9 |
| Call Number: | TS972.117/4931 |
| Contents: |
中华烹饪古籍经典藏书 本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄(饮馔部)》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作，内容以素食为中心，包括当时流传的一百零四个食品。《闲情偶寄(饮馔部)》阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道。 |