Screen Library酒吧操作实务
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| Main Authors: | |
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| Published: |
厦门大学出版社
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| Publisher Address: | 厦门 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 158页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5615-4500-3 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/2222-2 |
| Contents: |
高职高专旅游大类十二五规划教材 本书从酒水知识、酒吧服务与管理两个关键点切入，全书共分八章，按照酒吧经营的实际操作过程组合为准备篇、经营篇、提升篇，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。 |