Screen Library老北京那些小吃
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国铁道出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
话说北京 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 226页: 照片 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-113-19330-0 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/4904 |
| Contents: | 本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城第一吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人 |