Screen Library食品理化分析
Saved in:
| Main Authors: | ; ; |
|---|---|
| Published: |
中国纺织出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 15,304页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5180-4111-4 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.3 |
| Call Number: | TS207.3/0492 |
| Contents: |
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 本书共8章，第一章为概述，其余章节分别介绍了食品理化分析基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析等内容。 |