Screen Library百姓爱吃的小炒菜
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| Main Authors: | |
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| Published: |
黑龙江科学技术出版社
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| Publisher Address: | 哈尔滨 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 198页: 图 ; 22cm |
| ISBN: | 978-7-5388-9506-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.128 |
| Call Number: | TS972.128/2344 |
| Contents: |
美好生活典藏书系 百姓百味 炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点，这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满，成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领，并收录了百余道深受百姓欢迎的下饭小炒，包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味秘诀，让大家轻松变身小炒达人，烹饪出全家爱吃的小炒菜品。 |