Screen Library现代食品微生物学 = Modern food microbiology
Saved in:
| Main Authors: | ; ; |
|---|---|
| Group Author: | ; ; |
| Published: |
中国农业大学出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2008 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 667页: ; 29cm |
| ISBN: | 978-7-81117-260-7 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3 |
| Call Number: | TS201.3/4322-1 |
| Contents: |
国家重大出版工程项目 本书内容包括：生长环境、分类和生长因子；食品中的微生物；食品中微生物及其产物的测定；食品保护与耐冷菌、嗜热菌和抗辐射菌的特性等。 |