挞派:节日庆典不可少的烘焙
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Published: |
中国纺织出版社有限公司
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 126页: 照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5180-7320-7 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.2 |
Call Number: | TS213.2/0124 |
Contents: | 挞派作为西点中一个特殊类别,既可以简单大气,又可以小巧精致,以挞皮和派皮制作简便,馅料的食材多样,可生可熟,制作方法多样简单,便于根据季节和场合选择食材,且成品种类丰富、味道可口、外观甜美,成功“虏获”了不少“吃货”的心。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法,每款都有详细的步骤图进行演示,有详细的文字说明,还单独将装饰的方法列出,可以在其他产品上进行应用,简单易操学。 |