Screen Library一学就会的小炒1688例
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国纺织出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
一学就会的系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 288页: 照片 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-5180-1250-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.12 |
| Call Number: | TS972.12/4624-11 |
| Contents: | 本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为素菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产几个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，开头章节则对炒菜的烹饪技巧进行总述，总共7个章节。内文菜例包括材料、调料、做法、营养功效，部分菜例附带有制作步骤图。更有烹饪营养大师给我们推荐的食物的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门，营养专家对食材营养功效的分析。 |