食品雕刻技艺实训精解
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Main Authors: | ; |
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Published: |
高等教育出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Edition: | 2版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 236页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-04-034775-3 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.114 |
Call Number: | TS972.114/7203-1 |
Contents: |
教育部职业教育与成人教育司推荐教材 现代旅游业岗位培训用书(烹饪专业) 本书分为初级篇、中级篇、高级篇,分别对应清新、活力、时尚三个主题,共有七个模块三十六个项目,涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅类以及琼脂雕等内容。 |