蛋糕面包烘焙全书
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Main Authors: | |
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Published: |
江苏凤凰科学技术出版社
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Publisher Address: | 南京 |
Publication Dates: | 2017 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 495页: 彩图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5537-5361-4 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.2 |
Call Number: | TS213.2/2964-30 |
Contents: |
凤凰含章 掌中宝系列 本书分为两大部分,一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程;另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。 |