从妇好汽柱甑到海昏侯套合器:对中国古代蒸馏器的再认识
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Main Authors: | |
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Published: |
中国社会科学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 236页: 图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5203-9840-4 |
Index Number: | TQ028 |
CLC: | TQ028.3 |
Call Number: | TQ028.3/4489 |
Contents: | 本书从蒸馏原理及其本质出发,对商代妇好汽柱甑和汉代“鏖甗”和“雍甗”属性进行辨析;对张家堡墓和海昏侯墓出土的套合器进行仿制和模拟实验,并结合发酵、酿造技术等,对两件蒸馏器的蒸馏属性、蒸馏效率和蒸馏对象初步探讨;对几件不同时代出土的蒸馏器进行比对分析,将汉代出现的蒸馏器与西方早期蒸馏器进行比较,了解中国古代蒸馏技术的发展和特点;对部分考古出土的筒形器进行辨析和区分,从而给器物的考古定名提供参考。 |