Screen Library高成长餐饮店经营管理手法及操作要点
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| Main Authors: | |
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| Published: |
民主与建设出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 245页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5139-0228-1 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/1443-1 |
| Contents: | 本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节，对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳，分析具体的原因，提出详尽的解决办法，并提出了一套切实可行的方案，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞等，并分析了它们的成功之道。 |