Screen Library地道风物. 012, 火锅
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| Main Authors: | |
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| Published: |
北京联合出版公司
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
中国国家地理地道风物Mook系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 227页: 图，照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5596-5537-0 |
| Index Number: | G127 |
| CLC: |
G127 TS971.29 |
| Call Number: | K892.464.2/3143-1#12 |
| Contents: | 本书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。 |