Screen Library火锅：中国的美食符号
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
五洲传播出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
中国人文标识. 第二辑 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 181页: 彩图,照片 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5085-4734-3 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2-49 |
| Call Number: | TS971.2-49/4811 |
| Contents: | 烤和煮，作为最古老的两种烹饪方式，在中国已经延续发展了几千年。火锅，作为“煮文化”的集大成者，经过几千年的演变，早已风靡中国的大江南北，从烹饪器具到所用食材，不同地区又各有讲究。同样热气腾腾的火锅，或麻辣鲜香，或清淡滋补，人们充分利用所在地域的物产优势，开发了不同种类的火锅。不同吃法的背后，是人们“道法自然”的古朴智慧。如今，火锅已经成为中国的美食符号，像熊猫和京剧一样，为世界认识中国，打开了一扇香气四溢的窗。 |