Screen Library不可一日食无肉
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| Main Authors: | |
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| Published: |
黑龙江科学技术出版社
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| Publisher Address: | 哈尔滨 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 152页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5388-9045-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.125 |
| Call Number: | TS972.125/4784-5 |
| Contents: | 本书分部位介绍猪、牛、羊、兔、鸡鸭鹅等禽畜肉的和水产海鲜肉类的营养特点和有代表性的处理、烹调方法，包括中日西式。如梅菜扣肉、红烧肉(猪五花)，回锅肉、北京清酱肉(后臀尖)，爆炒腰花(猪肾)，西冷牛排(牛外脊)等。 |