Screen Library坚果炒货工艺师教材. 中级
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| Corporate Authors: | ; |
| Published: |
四川科学技术出版社
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| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 292页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5364-9779-5 |
| Index Number: | TS255 |
| CLC: | TS255.6 |
| Call Number: | TS255.6/8133 |
| Contents: | 本书分为基础知识和中级教材两部分，涵盖职业道德、产品基础知识、原料辅料基础知识、生产工艺基础知识、产品研制开发、坚果炒货食品原料品种特性和品质、坚果炒货食品添加剂的应用、坚果炒货产品包装材料等内容。 |