Screen Library感官评价实践
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 379页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-0823-8 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.3 |
| Call Number: | TS207.3/4833-2 |
| Contents: |
国外现代食品科技系列 本书介绍了感官评价最新的进展和方法，包括最前沿的创新领域、消费者可接受度与偏爱、多元统计分析、差别检验、描述性分析、感官广告宣传的实体化及信息管理。此外，书中还对阶梯等相关的社会心理学方法、情感分析以及定性研究的应用进行了探讨。 |