船舶食品保障研究
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Main Authors: | |
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Published: |
四川大学出版社
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Publisher Address: | 成都 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 236页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5690-4888-9 |
Index Number: | TS201 |
CLC: | TS201.6 |
Call Number: | TS201.6/3143 |
Contents: |
有书目 (第236页) 全书共分8章。第一章:船舶人员营养分析与膳食,第二章:船舶食品物资类别与管理,第三章:船舶食品保障技术与发展,第四章:船舶食品保障管理与组织,第五章:船舶食品保障装备与管理,第六章:船舶食品膳食食谱与用量,第七章:船舶食品管理方法与效益,第八章:船舶食品仓储建设与维护。 |