食品安全与质量控制
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Main Authors: | ; |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 336页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5184-0050-8 |
Index Number: | TS201 |
CLC: |
TS201.6 TS207.7 |
Call Number: | TS201.6/4414 |
Contents: |
高等职业教育“十二五”规划教材 有书目(第336页) 本书主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想,在食品安全风险分析的基础上,围绕食品供应过程,阐述了食品安全与质量控制有关的基本概念、各类食品质量安全因素的来源及控制措施。 |