Screen Library食品安全与质量控制
Saved in:
| Main Authors: | ; |
|---|---|
| Published: |
中国轻工业出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 336页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5184-0050-8 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: |
TS201.6 TS207.7 |
| Call Number: | TS201.6/4414 |
| Contents: |
高等职业教育“十二五”规划教材 有书目（第336页） 本书主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想，在食品安全风险分析的基础上，围绕食品供应过程，阐述了食品安全与质量控制有关的基本概念、各类食品质量安全因素的来源及控制措施。 |