中国食谱
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Main Authors: | |
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Group Author: | ; |
Published: |
九州出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 367页: 图,照片 ; 22cm |
ISBN: | 978-7-5108-4064-7 |
Index Number: | TS972 |
CLC: |
TS972.11 TS971.2 |
Call Number: | TS972.11/4922 |
Contents: |
封面英文题名:How to cook and eat in Chinese & how to order and eat in Chinese 本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》和《怎样点中餐》。1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。此后,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴。而本书即是对当初两本英文版本的翻译。 |