料理の科学大図鑑

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Bibliographic Details
Main Authors: Farrimond Stuart (スチュアート·ファリモンド著)
Corporate Authors: 辻静雄料理教育研究所
Group Author: 熊谷玲美 1975- (翻訳); 渥美興子 (翻訳)
Published: 河出書房新社
Publisher Address: 東京
Publication Dates: 2018.10
Literature type: Book
Language: Japanese
Subjects:
Carrier Form: 256p: 図 ; 27cm
ISBN: 9784309253824
Index Number: TS972
CLC: TS972-64
Call Number: WJTS972-64/3354
Contents: 原著 (London : Dorling Kindersley , c2017) の翻訳
索引: p244-255