Screen Library酒店餐饮部精细化管理与服务规范
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| Main Authors: | |
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| Published: |
人民邮电出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2009 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 10,248页: 图表 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-115-20428-8 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.2 |
| Call Number: | F719.2/1139-1 |
| Contents: | 本书内容包括餐饮部岗位设置与岗位职责、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管理处精细化管理10个方面。 |