Screen Library食品安全案例解析
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
科学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 223页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-03-037270-3 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.6 |
| Call Number: | TS201.6/4868 |
| Contents: |
全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材 本书分为国内、国外2篇，共计21篇食品安全案例。其中国内篇收录了11例典型食品安全案件，国外篇收录了10例具有代表性的食品安全案件。每个例子从事件回顾、事件影响、关键物质的性质概述及毒性与危害、检测方法及限量标准、造成的其他食品安全事件、事件启示等6个方面进行阐述、剖析。 |