咖喱传奇:风味酱料与社会变迁 = Curry:a tale of cooks and conquerors
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Main Authors: | |
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Group Author: | |
Published: |
电子工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
知食分子系列 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 16,239页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-121-26680-5 |
Index Number: | K351 |
CLC: |
K351.09 TS264-093.51 |
Call Number: | K351.09/4243 |
Contents: | 咖喱不是自然直接赐予人类的,它以印度本土为温床,融合外来物产,突破了民族局限,风靡全球,征服了人类的味蕾。因此,咖喱的历史,也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线,讲述了印度的美食、文化与历史,从侧面介绍了印度——这个古老、庞杂、有趣,有点混乱,曾遭遇不幸的地方。 |