Screen Library食品检验与分析实验技术
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
吉林科学技术出版社
|
| Publisher Address: | 长春 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 176页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5578-7835-1 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.3-33 |
| Call Number: | TS207.3-33/5662 |
| Contents: |
有书目（第175-176页） 本书包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。 |