食品检验与分析实验技术
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Main Authors: | |
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Published: |
吉林科学技术出版社
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Publisher Address: | 长春 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 176页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5578-7835-1 |
Index Number: | TS207 |
CLC: | TS207.3-33 |
Call Number: | TS207.3-33/5662 |
Contents: |
有书目(第175-176页) 本书包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。 |