食品科学：第五版

Main Authors: 美 波特 N.N. ((美)Norman N. Potter,(美)Joseph H.Hotchkiss著); 美 Potter Norman N.; 美 霍奇基斯 J.H.; 美 Hotchkiss Joseph H.
Group Author: 王璋 (译); 钟芳 (译); 徐良增 (译); 陈劼 (译)
Published: 中国轻工业出版社
Publication Dates: 2001
Call Number: TS2/3125-1