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公共营养师培训教材

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Bibliographic Details
Main Authors: 张志祥 (中国食品工业协会营养指导工作委员会，国家人力资源和社会保障部教育培训中心[编]); 郭长江
Corporate Authors: 中国食品工业协会 营养指导工作委员会; 国家人力资源和社会保障部 教育培训中心
Published: 军事医学科学出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2011
Literature type: Book
Language: Chinese
Edition: 3版
Subjects:
营养学 > 职业教育 > 教材
Carrier Form: 392页: ; 29cm
ISBN: 978-7-80245-771-3
Index Number: R151
CLC: R151
Call Number: R151/1243-1
Contents: 专用于国家职业技能岗位培训试用教程
本书包括“食品营养与健康”和“食品卫生与安全”等6章，特别强调了食品安全与营养的问题。全书还包括“从农田到餐桌”的全过程食品安全与营养问题，特别突出了食品工业企业的食品安全与营养问题。

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