Screen Library蔬菜营养学
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| Main Authors: | |
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| Published: |
天津大学出版社
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| Publisher Address: | 天津 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 339页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5618-5012-1 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: | R151.3 |
| Call Number: | R151.3/0449 |
| Contents: | 本书分总论及各论两大部分。第一部分总论概述了以食用部位结合营养特点进行分类的不同蔬菜类型的营养成分和蔬菜中主要生物活性物质的种类及生理功能；第二部分各论分别论述不同类型蔬菜的营养特点。 |