新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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Published: |
企业管理出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2014 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 307页: 图 ; 25cm |
ISBN: | 978-7-5164-0886-5 |
Index Number: | F719 |
CLC: | F719.3-62 |
Call Number: | F719.3-62/3159 |
Contents: |
酒店餐饮业转型指导书 本书结合2013年以来我国酒店餐饮业消费方式和客流的变化,从三个层面回答了酒店餐饮管理人员关心的经营问题:第一阶,顺应市场,再造服务流程,用改进服务和模式创新吸引顾客;第二阶,苦练内功,向菜品创新和节约成本要效益;第三阶,用互联网思维做餐饮,掌握新技术,弄懂新模式。三个层面循序渐进,给酒店餐饮经理出谋划策,帮助酒店餐饮部门走出市场困境。 |