Screen Library食品营养与卫生安全导论
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
中国旅游出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2009 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 334页: ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5032-3803-1 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: |
R151.3 R155.5 |
| Call Number: | R151.3/3112 |
| Contents: |
中国旅游协会推荐教材 旅游管理专业新视野教材 封面英文题名：Introduction to food nutrition, sanitation and safety 本书共十章，内容包括：营养素及生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生、膳食与健康、餐饮管理中的营养学应用等。 |