Screen Library最新烘焙技法全书
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
天津科技翻译出版有限公司
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| Publisher Address: | 天津 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 185页: 照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5433-3511-0 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.23 |
| Call Number: | TS213.23/7065-4 |
| Contents: | 本书循序渐进地介绍了烘焙的基础常识和约80款经典烘焙食品的配方及制作过程，包括面包、饼干、蛋糕等食品的制作技巧和步骤，同时书中还介绍了在材料搭配、搓面、发酵等过程的一些要点。 |