Screen Library粥谱素食说略
Saved in:
| Main Authors: | ; ; |
|---|---|
| Published: |
中国商业出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 12,234页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5208-0935-1 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.137 TS972.123 |
| Call Number: | TS972.137/5604 |
| Contents: |
中华烹饪古籍经典藏书 养生随笔·粥谱/(清)曹庭栋撰；邱庞同注释 粥谱/(清)黄云鹄撰；邱庞同注释 素食说略/(清)薛宝辰撰；王子辉注释 本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作，也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |