Screen Library专业咖啡师手册. 1, 手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导 = Everything but espresso. Professional coffee brewing techniques
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| Published: |
重庆大学出版社
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| Publisher Address: | 重庆 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 121页: 图 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-5689-4050-4 |
| Index Number: | TS273 |
| CLC: | TS273-62 |
| Call Number: | TS273-62/5028-2#1 |
| Contents: |
万花筒 有书目 (第115页) 本书分为三个主要部分，提供了一份详尽的参考书目，为那些想阅读更多内容的人提供参考。第一部分：咖啡的提取，通过改变酿造参数改善风味的措施和方法。第二部分：如何通过不同的酿造方法 (如滴、倒、压罐、浸泡和真空罐) 获得最佳风味。第三部分：适当的水的化学反映和豆类贮藏这本书将是咖啡爱好者在家里制作好咖啡的权威指南。 |