Screen Library饮食文化
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
武汉理工大学出版社
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| Publisher Address: | 武汉 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 214页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5629-5856-7 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/7125-1 |
| Contents: |
高职高专食品类专业规划教材 本书内容涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。 |