Screen Library料理解剖图鉴
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Group Author: | ; |
| Published: |
天津人民出版社
|
| Publisher Address: | 天津 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 230页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-201-14911-0 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.183.13 |
| Call Number: | TS972.183.13/5038 |
| Contents: | 料理成败的关键是什么？食材、调料、工具、火候，这些都很关键，但能为美食画龙点睛的，往往是并不起眼的小技巧。您有没有想过，这些看似微不足道的窍门，也能成为严谨的烹饪科学？本书精选了100条日常菜谱中找不到的烹饪秘诀，并深入分析了其中的科学原理。利用这些秘诀，可以为您制作的菜品锦上添花，达到意想不到的效果。 |