食品雕刻

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Bibliographic Details
Corporate Authors: 新东方烹饪教育
Published: 中国人民大学出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2020
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
Carrier Form: 139页: 照片 ; 26cm
ISBN: 978-7-300-28857-4
Index Number: TS972
CLC: TS972.114
Call Number: TS972.114/0400-2
Contents: 本书具体内容包括:在介绍雕刻基本知识的基础上,分六章介绍了花卉类,常用配件,鱼虾类,鸟类,神兽、动物类,人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。在介绍具体操作时,作者遵循了由浅入深