Screen Library欧式甜点与巧克力制作 = European dessert and chocolate making
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| Main Authors: | |
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| Published: |
暨南大学出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 129页: 彩图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5668-1914-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.134 TS246.5 |
| Call Number: | TS972.134/7714 |
| Contents: |
食品生物工艺专业改革创新教材系列 有书目 本书系统介绍了美感的构成、色彩基础、图案基础知识，食品制作甜点常用工具的性能、正确的使用方法、使用技巧，如何进行各类甜点制作等。 |