Screen Library刀工
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; ; |
| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2011 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 218页: 彩图 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5637-2069-9 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.111 |
| Call Number: | TS972.111/3124 |
| Contents: | 本书用分步图清楚地展示如何选择并使用厨用刀具，分为基本方法、实际应用两部分。 |
| Note: | 著者还有：(英)肖恩·希尔、(美)查莱·特罗尔特、(英)林奇·霍尔 |