Screen Library动物性食品卫生检验
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
中国质检出版社 中国标准出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 269页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5026-3743-9 |
| Index Number: | TS251 |
| CLC: | TS251.7 |
| Call Number: | TS251.7/3876 |
| Contents: |
“十二五”高职高专院校规划教材（食品类） 本书重点介绍动物性食品的污染及控制，屠宰加工的兽医卫生监督与检验，屠宰动物常见疫病的检验与处理，肉及肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产品及屠宰加工副产品的卫生检验。 |