中国食品安全发展报告. 2013 = Introduction to 2013 China development report on food safety
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Published: |
北京大学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2013 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 502页: ; 23cm |
ISBN: | 978-7-301-23606-2 |
Index Number: | R155 |
CLC: | R155.5 |
Call Number: | R155.5/6843 |
Contents: |
教育部哲学社会科学系列发展报告(培育)项目 本书着眼于食品供应链的完整体系,基于管理学的角度,融食品生产经营者、消费者与政府为一体,从农产品生产为起点,综合运用各种统计数据,结合实际的调查,研究我国生产、流通、消费等关键环节的食品安全性(包括进出口食品的安全性)的变化轨迹,并对现阶段我国食品安全风险的现实状态与未来走势作出评估,由此深刻揭示影响我国食品安全的主要矛盾;与此同时,本报告以农户生产行为与农产品安全质量为重点,研究农户生产行为对农产品安全质量的影响。 |