中国食品安全控制研究

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Bibliographic Details
Main Authors: 魏益民 (魏益民,刘为军,潘家荣著); 刘为军; 潘家荣
Published: 科学出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2008
Literature type: Book
Language: Chinese
Series: 食品质量与安全丛书
Subjects:
Carrier Form: 170页: ; 24cm
ISBN: 978-7-03-021909-1
Index Number: R155
CLC: R155.5
TS207.7
Call Number: R155.5/2487
Contents: 本书对中国食品安全的历史变迁进行了系统研究,通过深入分析中国各阶段食品安全控制的变迁特征、变迁规律以及存在的问题,从国际和国内两个视角总结了食品安全系统化、综合化控制的总体趋势,提炼了食品安全控制的关键影响因素,最终提出了新型食品安全“网链控制”模式,从理论和实践两方面为解决中国的食品安全问题提供了一种新的思路。