警惕危害健康的“地沟油”:食用油脂中存在的不安全因素
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Published: |
人民卫生出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2011 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 101页: ; 21cm |
ISBN: | 978-7-117-15078-1 |
Index Number: | R155 |
CLC: | R155.5 |
Call Number: | R155.5/2221 |
Contents: | 本书介绍了有关“地沟油”的知识,以及食用油脂中存在的不安全因素,告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂,并且介绍了厨房中用油的科学。 |