生猪屠宰兽医卫生检验检疫
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Main Authors: | ; ; |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 132页: 图,照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5184-3426-8 |
Index Number: | TS251 |
CLC: |
TS251.5 S851.34 |
Call Number: | TS251.5/4123 |
Contents: |
畜禽屠宰行业职业技能培训用书 本书包括屠宰场的建立与卫生要求,猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化,畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理,畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验,生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理,生猪宰前宰后检验检疫与处理,肉品质量实验室检验等内容。 |