Screen Library餐饮服务小百科
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 234页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-13544-5 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/1213-4 |
| Contents: | 本书以问答的形式介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 |