餐饮服务小百科
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Main Authors: | |
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 234页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-122-13544-5 |
Index Number: | F719 |
CLC: | F719.3 |
Call Number: | F719.3/1213-4 |
Contents: | 本书以问答的形式介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 |